Gina und Marco sind die Gesichter hinter LIVA. Beide leben seit ihrer Geburt mit der Liebe zu Olivenöl. Die Schönheit an ihrer Tätigkeit und dem Endprodukt zu erkennen, fällt ihnen, trotz der schweren körperlichen Arbeit, nicht schwer.
800 der Taggiasca Olivenbäume werden im Merula Tal von Marco und Gina bei Sonne und Regen rund ums Jahr gepflegt, um die wohltuenden Ergebnisse am Jahresende teilen zu können.
In einer traditionellen Steinmühle wird schlussendlich das Öl gewonnen und per Hand in Flaschen abgefüllt, welche das Olivenöl bestmöglich vor äußeren Einwirkungen schützen.